5x veilig barbecueën

NIEUWS 21 juni 2017

Barbecueën is gezellig en lekker! Vooral met dit warme weer steken we graag de barbecue aan. Maar bij barbecueën bestaat het risico op een voedselinfectie. Hieronder geven je 5 tips om je vindt om veilig te barbecueën:

1. Kopen
   Koop de koude voedingsmiddelen zoals vlees, vis en salades als laatste. Met name met dit warme weer. En gebruik een koeltas om ze te vervoeren.
   Qua vlees kun je het beste kiezen voor voorgegaarde varianten van vlees, zoals drumsticks of hamburgers. Deze zijn veiliger en sneller klaar.
2. Wassen
   Was groente grondig onder stromend water. Ook belangrijk om je handen voor het eten goed te wassen. Helemaal nadat je rauw vlees hebt aangeraakt.
   En zorg voor schone oppervlakken bij de barbecue voor schalen en keukengerei.
3. Scheiden
   Gebruik aparte schalen, borden en keukengerei voor rauw vlees en/of vis. Hiervoor kun je bijvoorbeeld tangen markeren. Zo weet je zeker dat je de juiste gerei gebruikt.
4. Verhitten
   Draai het vlees regelmatig om. En ook belangrijk om het vlees te controleren of het volledig gegaard is.
5. Koelen
   Haal vlees, vis en salades om direct te gebruiken in kleine hoeveelheid uit de koelkast. En gooi eten weg als het langer dan 2 uur buiten de koelkast is geweest.

Bron: voedingscentrum.nl